Syriens Gryder

Er du klar på en kulinarisk dannelsesrejse?

Syriens Gryder er titlen på denne kogebog, der gennem tekst og billeder fra Syrien giver et billede af den kultur og det land, de mange syriske flygtninge kommer fra.

Syriens Gryder er skrevet og fotograferet af journalist Ruth von Sperling og billedkunstner Pernille Kløvedal Helweg, der inden borgerkrigen i Syrien brød ud, rejste rundt i landet med målet om at lære landet det at kende gennem maden. Det er der kommet nogle fantastiske flotte billeder og fortællinger ud af.

Det er kok Trine Hahnemann, der står bag opskrifterne i bogen. Saltede citroner, harissa, koriander, couscous og kikærter er bare nogle af ingredienserne i lækre retter som baba ganoush, hummus, kafta, fatosh, fyldte auberginer, kylling i tahini samt kager og desserter.

Velbekomme!

Detaljer